Aderezo de ajonjolí dulce a la miel

Por: Nancy Chang

Para Cocina y Gastronomía

Podría decir que éste es mi “quedar bien” cuando de acompañar una ensalada se trata. Es un sabor exótico, sofisticado, dulce, y sorprendente porque no esperas recibir toda esa cantidad de sabores en una misma mezcla. Así es mi aderezo de ajonjolí a la miel, una combinación tan oriental por el ajonjolí perfumado, que al mezclarlo con la miel de abeja te da un sabor extravagante que combina perfecto con ensaladas que llevan mango, fresas, frambuesas, uvas, mandarina, pera, manzana, nueces garrapiñadas o caramelizadas y hasta fideo chino. Deliciosa también para acompañar los Spring Rolls.

Ingredientes

• ¼ vinagre balsámico

• ½ taza de aceite de canola

• ½ taza de salsa de soya

• ¼ taza de ajonjolí tostado

• ½ taza de miel de abeja

Preparación

Licuar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.  Puedes darle un toque de sal y pimienta al gusto para realzar sus sabores.