No olviden proteger sus manos al manipular los jalapeños!
(Unta aceite en tus dedos, y de preferencia usa guantes de látex)
Rinde ¾ taza
Ingredientes
- 3 chiles jalapeños
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
Preparación
- En una sartén de teflón, dora los jalapeños a temperatura alta hasta que la piel se torne oscura. Apaga la temperatura, cubre el sartén y déjalo estar 5 minutos.
- En un tazón, pela los jalapeños, y retira el tallito y las semillas, permitiendo que los jugos se acumulen en el tazón.
- Agrega el cilantro, cebolla, jugo de limón sal y pimienta, mezcla para combinarlo bien. Agrega el aceite sin dejar de batir para que se emulsione bien.
