La gastronomía navideña es un conjunto de ingredientes y tradiciones que combinan con costumbres propias de la temporada, tales como la manzana, frutos secos, uvas y pera. Esta ensalada te permitirá combinar el pavo o la pierna navideña sin opacar uno el sabor del otro. Disfrútala!
Ingredientes
• 2 peras
• 2 manzanas verdes
• un racimo pequeño de uvas o pasas de cranberry
• 1 lechuga romana o escarola
• 1/2 taza de nueces de nogal o pecanas
• 1/2 taza de maní garrapiñada
• 1 queso brie pequeño
• lascas de queso suizo en tiras hechas con un pelador de verdura
• 4 onzas de jamón serrano o prosciutto finamente rodajado
Preparación
Limpia y desinfecta las frutas y la lechuga. Pela las manzanas y peras, luego córtalas en cuadros sin el centro. Reserva.
Corta la lechuga con tus manos, de modo que simules que rasgas un papel, en pequeños pedazos.
Coloca la lechuga como base, luego la manzana por encima y las uvas o las pasas de cranberry, luego deja caer de forma uniforme las nueces y el maní garrapiñado.
Por último coloca trocitos de queso brie y las lascas de queso suizo en los espacios vacíos y las finas rodajas de jamón enroscadas en forma de rosita.
Tip
Combina la ensalada con una vinagreta de miel o vinagre balsámico reducido.
La receta te alcanzará para 8-10 porciones.
Nota: la foto simula parte del proceso de preparación.
