La mayoría de personas en los Estados Unidos celebran el día de Acción de Gracias con reuniones familiares en sus hogares donde preparan un banquete. En muchas casas es común ofrecer una oración de gracias. El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado, frito u horneado.
Esta tradición tiene sus orígenes en el año 1621, en una celebración en Plymouth, en el actual estado de Massachusetts. También existen evidencias de que los exploradores españoles en Texas realizaron celebraciones en el continente con anterioridad en 1598, y fiestas de agradecimiento en la colonia de Virginia. La fiesta en 1621 se celebró en agradecimiento por una buena cosecha.
Ahora te dejamos algunas recomendaciones para acompañar el pavo y que puedas celebrar este día, por supuesto a tu estilo y con una cena deliciosa:
Puré de papa
Esta receta tiene un sabor un poco ácido que la hace un perfecto acompañamiento para el pavo, pues su sabor pasa de lo común a lo sofisticado y se complementa deliciosamente con otros platillos de vegetales. El toque mágico radica en la crema ácida, y si se es más audaz, unas gotas de vinagre harán de esta receta una estrella en la mesa.
Ingredientes:
- 1 kilo de papa
- 1 barra de mantequilla
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre blanco (opcional)
Preparación:
1. Tienes que pelar y cortar las papas en cubos. Luego viértelas en una olla cubierta de agua fría.
2. Se dejan hervir y cuando hayan alcanzado su punto se baja el fuego y se dejan cocer por 10 minutos hasta que las papas se deshagan al perforarlas.
3. Se les quita toda el agua a las papas y se machucan muy bien.
4. Se derrite la mantequilla y se calienta la leche evitando que hierva. Se vierte la leche y la mantequilla a las papas machucadas.
5. Cuando la mezcla esté bien incorporada se agrega la crema ácida y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se le añade el vinagre si se desea.
6. Se sirve caliente con unos trozos de tocino por encima como decoración opcional y un poco de cebollino o perejil finamente picado para que de vista verde al plato.
Brócoli crujiente parmesano
Ingredientes:
- 1 kilo de brócoli
- 3 ajos machacados
- 1/4 taza de pistacho
- 1/4 taza de almendra
- 1/3 taza de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cortar si es necesario el brócoli dejando solo las cabezas con un poco de tallo para que no se separen.
2. Se colocan en una bandeja y se distribuyen bien. Se les agrega el ajo, un aproximado de 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Se mezcla bien hasta que todo el brócoli quede cubierto.
3. Se meten al horno a una temperatura de 220 grados centígrados por 20 ó 25 minutos hasta que el vegetal este blando.
4. Al sacarse del horno se le añade el jugo de limón, los pistachos, la almendra y el queso.
5. A esta receta se le pueden agregar otras verduras como cebolla morada, tomates tipo cereza, trozos de espárragos, zucchini o zanahoria. En este caso se deberá tener en cuenta que los trozos de todos los vegetales deberán ser del mismo tamaño, de manera que necesiten el mismo tiempo en el horno para obtener una textura y apariencia similar.
Ensalada de zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 kilo de zanahorias
- 1/4 taza de uva pasa
- 1/4 taza de nuez
- 1/4 taza de crema ácida
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/3 taza de jugo de piña
- 1/2 cucharada de sal
- Jugo de medio limón
Preparación:
1. Se rallan todas las zanahorias mientras se hierve el jugo de piña con las uva pasa.
2. Se vierte la zanahoria en un recipiente y se le agrega el jugo de limón.
3. En un recipiente aparte se mezcla la crema ácida, la mayonesa y la sal.
4. En una sartén se calientan las nueces, solo para que tuesten un poco.
5. A las zanahorias ralladas con limón se les añade la mezcla de la crema y la mayonesa, así como las nueces tostadas y las uvas pasa sin el jugo de piña.
6. Se mezcla bien y se refrigera unos minutos.
Vía: http://fatima-espino.suite101.net/cena-de-navidad-recetas-fciles-para-acompanar-el-pavo-a31641 y Wikipedia
