La feijoada es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional en algunas de sus regiones) y norte de Portugal. Sus ingredientes básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca).
Ingredientes
1 kilo de frijoles negros
2 cebollas medianas cortadas en cubos
5 dientes de ajos
Aceite para cocinar
1 kilo de chorizo (ahumado)
1 kilo de lomo de cerdo ahumado en trozos
Sal y pimienta
Preparación
1. Deja remojando los frijoles desde la noche anterior.
2. A la mañana siguiente ponlos a cocinar a presión por 1 hora o hasta que estén suaves. Utiliza más agua de la que normalmente acostumbras para la cocción: 4 tazas de agua por cada taza de frijol remojado.
3. Cuando ya estén casi listos, sofríe la cebolla y el ajo en un sartén aparte con un poco de aceite.
4. Agrega las carnes, cocina por diez minutos más y añade a los frijoles ya cocinados. Salpimienta.
5. Sirve con arroz blanco y pico de gallo.
Imagen vía: vejasp.abril.com.br
 y norte de Portugal. Sus ingredientes básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca).){kind=link}
